Đậu phộng là một món ăn thân thuộc của người dân Việt Nam. Đó là thứ hạt bình dị, dễ trồng, dễ tìm kiếm, lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đậu phộng khi luộc lên có vị béo, mặn nhẹ, bùi, thơm, đương nhiên đó là nhờ một phần vào cách luộc sao cho thơm ngon. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho bạn cách luộc đậu phộng bao nhiêu phút, bao lâu thì chín ngon nhất.
Muốn đậu luộc lên được ngon thì phải chọn nguyên liệu ngon
Trong đậu phộng có chứa rất nhiều lượng dầu tự nhiên và nhiều chất béo, đối với việc ăn đậu phộng sẽ có tác dụng giúp cơ thể chúng ta cung cấp được đầy đủ lượng dầu tự nhiên. Ngoài ra, chất axit béo có trong đậu phộng là một loại hợp chất tự nhiên, khác với những chất béo của những loại thức ăn như thịt, do đó khi ăn đậu phộng chúng ta không cần phải lo lắng bị tích tụ quá nhiều lượng dầu gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Hạt đậu phộng còn thường được dùng để ép ra dầu và tạo ra những sản phẩm như dầu đậu phộng.
Ta biết rằng lượng dầu và chất béo có ở trong đậu phộng là những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe omega-3 và omega-6, đây là những dưỡng chất rất có lợi và cần thiết cho sự phát triển và những hoạt động trao đổi chất bên trong cơ thể. Dưới đây là một số những điều cần lưu ý để lựa chọn những hạt đậu phộng ngon:
- Nên lựa chọn những hạt đậu phộng có kích thước to tròn, vỏ chắc chắn. Bạn có thể bấm thử móng tay của mình vào vỏ của đậu phộng, nếu vỏ vẫn còn độ giòn thì có nghĩa là những hạt đậu phộng còn mới và ngon. Còn những hạt đậu phộng vỏ đã bị dai thì không nên chọn vì có thể những hạt đậu phộng này đã bị ngấm nước.
- Nên chọn những hạt đậu phộng vỏ bên ngoài nhìn có màu sáng
- Nên chọn những hạt đậu phộng có kích thước đều nhau, tránh bị trộn lẫn những đậu nhỏ hay bị lép, mốc
Hạt đậu phộng
Luộc đậu phộng bao nhiêu phút, bao lâu thì chín ngon nhất?
Luộc đậu phộng chín thì rất dễ, tuy nhiên để đậu phộng có hương vị, béo ngon thì không hề dễ mà đó đều là “mẹo”. Hãy cùng tìm hiểu cách luộc đậu phộng được chín ngon nhé!
Bước 1: Làm sạch đậu phộng
Khi bạn đã chọn lựa được cho mình những hạt đậu phộng có chất lượng tốt, ngon thì sẽ đem rửa sạch những hạt đậu phộng đó. Sau đó hãy dùng tay kẹp nhẹ phần đầu vỏ của đậu phộng để cho hạt đậu phộng tách ra. Nên làm nhẹ để phần vỏ đậu phộng chỉ được tách lỗ nhỏ, khi bạn làm điều này thì hạt đậu phộng khi luộc lên sẽ ngấm được gia vị ngon hơn.
Đậu phộng luộc
Sau đó, cho 1 muỗng muối pha loãng với nước giấm, ngâm đậu phộng sau khi tách phần vỏ trong thời gian 30 phút, trộn và đảo đều để cho đậu phộng được ngấm gia vị. Vì giấm là loại nước có tính chất axit, sẽ giúp làm cho vỏ đậu phộng được mềm hơn, còn muối thì giúp đậu phộng nhanh chín hơn và thấm được gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gia vị cho đậu phộng được ngon hơn
Đây là bước làm cho đậu phộng có được mùi vị thơm ngon. Nếu bạn có sở thích ăn đậu phộng có vị cay nhẹ thì có thể thêm ít bột ớt, tiêu hoặc ớt khô vào và trộn đều. Hoặc nhiều bạn muốn ăn đậu phộng có vị thanh, tự nhiên hơn thì có thể thêm vào nồi luộc đậu phộng một ít rau quế, hoặc một vài nguyệt quế để làm tăng thêm phần hấp dẫn cho đậu phộng.
Khi cho đậu phộng vào nồi và luộc thì bạn nên cho thêm xíu muối, điều này là để phòng việc bạn ngâm muối mà những hạt đậu phộng chưa được ngấm đều, giúp luộc đậu phộng mau chín và thơm hơn. Sau đó, bắc nồi đậu phộng lên bếp luộc trong vòng 20 phút.
Bước 3: Bí quyết giúp đậu phộng khi luộc và ngon hơn
Luộc đậu phộng thì không nên luộc quá lâu, chỉ nên luộc trong thời gian từ 15-20 phút, đó là thời gian thích hợp để đậu phộng có thể thấm đều được hết hương vị. Sau khi đã luộc xong thì tắt bếp, bạn không nên mở nắp nồi liền mà hãy đậy nắp kín và chờ khoảng 30 phút. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức đậu phộng luộc.
Thành phẩm đậu phộng luộc thơm ngon
Trên đây Khánh Vy Home hướng dẫn luộc đậu phộng được thơm ngon tròn vị. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích thật nhiều cho bạn nhé!
